Одним из ключевых этапов в производственном процессе является смешивание ингредиентов в пресмесителе для создания однородного теста, а затем перекачивание его в гомогенизатор с использованием насоса для аэрации. Этот процесс важен для получения рулета с гладкой, пористой и легкой текстурой.

Смесь для бисквитного рулета, сразу после аэрации, направляется в отсадочную машину. Эта машина состоит из бункера, задача которой- равномерно распределить тесто внутри листа на ленту туннельной печи нужной толщины.

Доступна опция декорирования, с помощью которой можно создавать зигзагообразные линии из теста другого цвета. Кроме того, имеется емкость для смеси, необходимой для декорирования. Устройство для разбрызгивания гранул и порошка предлагается как дополнительная опция, которую можно добавить к линии производства, чтобы расширить ассортимент продукции.